ALCAPARRA

 

 

 

 

Nome Cientifico:Capparis Spinosa L.

 

Características: arbusto da família das caparídeas, cujo fruto se conhece como alcaparão. Existem muitas variedades, desde as menores e de sabor mais delicado, até as de regular tamanho e salgadas. Os casulos ou frutos tenros são curtidos em vinagre e sal dando origem à alcaparra.

 

Uso doméstico: São utilizadas na elaboração de molhos, vinagretes e preparação de comidas como  pastéis de carnes, peixes e outros frutos do mar.

 

Uso medicinal:  


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