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Nome
científico:
Ocimum basillicum
Características:
Planta arbustiva, perene, ramificada, de ramos quadrangulares, sulcados,
suculentos e pubescentes quando novos, e cilíndricos e lenhosos. Folhas
curto-pecioladas, ovado-lanceoladas, opostas, crenado-serradas do terço
inferior em direção ao ápice, glabras, medindo 4 a 6cm de
comprimento. Inflorescências terminais, axilares, formando verticilos
de seis flores lilases, longo-pedunculadas, dispostas em rácimos
paniculados longos. O fruto é uma cápsula seca com quatro sementes. O
aroma é mais pronunciado em regiões de temperaturas mais altas.É também
conhecida como manjericão nacional e por basilicão-da-folha-estreita.
Atinge perto de 50 cm de altura.
Uso culinário:
É utilizada no tempero de embutidos como lingüiças, salsichões,
carnes e em caldos ou ensopado frutos do mar. As sementes são comestíveis
e nutritivas, utilizadas em mistura de pães e bolos, e no preparo de
uma bebida árabe refrescante. A planta é também utilizada como
tempero e no preparo de licores.Nas massas vai bem nos molhos. É
utilizada preferencialmente fresca e picada bem fininha.
Uso
medicinal:
O chá das folhas é usada para combater cólicas intestinais e
menstruais.As folhas frescas colocadas sobre picadas de insetos diminuem
a coceira e a inflamação.Seu azeite excita a atividade das mucosa das
vias respiratórias e gastrintestinais, dos rins e dos nervos, sendo
aconselhado para esgotamento nervoso e fadiga mental. Tem propriedade tônicas,
anti-sépticas e digestivas.
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