Nome científico: Allium sativum
Características: Planta hortense da família das Liliáceas.
Uso doméstico: Conhecido há mais de 5.000 anos, o bulbo do alho, com seu odor característico, é utilizado no tempero dos mais diversos tipos de pratos: carnes, sopas, molhos, pães.
Uso
medicinal:
O uso do alho com como agente medicinal data de época remotíssima,
aparecendo na medicina egípcia, hindu e grega. Os compostos sulfurosos
que lhe dão o forte odor são na maior parte os responsáveis por suas
características medicinais. Ele é antibiótico, expectorante,
anticoagulante e antishistamínico. Favorece ainda a transpiração,
reduz a pressão sangüínea e os níveis de colesterol e glicose da
sangue.