CEREFÓLIO
 

 

 

 

Nome científico: Anthriscus cerofolium

Características: Semelhante à salsa, cresce a uma altura aproximada de 50 cm . Tem  folhas verdes e rendilhadas com o aroma semelhante ao anis.  Produz  flores brancas minúsculas. 

Uso doméstico:.Finamente cortado aumenta o sabor de galinha, pesca,  legumes, queijo , saladas e pratos com ovo. As folhas inteiras podem ser colocadas em sopas cremosas como uma guarnição aromática. Esta erva dá um sabor agradável para o vinagre de vinho branco, quando em infusão.  Com um leve sabor de anis, pode perder o gosto se ficar muito tempo no fogo. Suas sementes são usadas em saladas.Devem ser cortados pedaços da extremidade externa da planta com tesouras e usado fresco. 

Uso medicinal: Seu chá é depurativo e digestivo e refrescante da pele.


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