GERGELIM
Nome científico: Sesamum indicum
Características: Planta herbácea de aproximadamente 1 metro de altura. Caule simples. Flores branco-arroxeadas, em forma de corneta, em espigas compridas. Sementes oleaginosas.
Uso doméstico: Seu pó pode ser usado em canapés, pães, biscoitos, quentão, cremes, pudim; para tempero de aves, carne de porco, peixes, saladas de frutas. bolos de especiarias, pé-de-moleque e cocada nordestina, massas de torta e patê e em caldos (pitada).
Uso
medicinal:
O óleo de gergelim é de elevado poder
nutritivo, tônico nervino, consumido no mundo inteiro como alimento.
Para as mulheres tem efeitos abortivos e em geral é laxativo. Tem ação
afrodisíaca. O seu óleo raramente fica rançoso. Aplica-se
nas dores reumáticas e tumores. Ainda é recomendado nas
queimaduras, dor de ouvido e clisteres. Também ajuda a prevenir a sede.