RAIZ-FORTE

 

 

 

 

Nome científico: Armoracia rusticana

Características: Planta herbácea perene, que pode atingir até 90 cm. de altura, com raiz larga e de coloração branca, haste ereta e folhas em forma de roseta. Flores brancas e sementes pretas.

Uso doméstico: Sua raiz ralada é utilizada como condimento para cozidos de carne, verduras, ovos e omeletes e na preparação de vinagres aromáticos, molhos, presuntos e lingüiças.Seu pó hidratado é usado no prato japonês "wasabi". Também é amplamente empregado na culinária nórdica. No Brasil ainda é utilizado para temperar sopas e para passar no pão. Seu sabor é forte, chegando a picante.

Uso medicinal: É anti-séptica, antiescorbútica, digestiva, estimulante, estomáquica, laxativa e vermífuga. descobertas recentes descobriram que auxilia na prevenção de cáries. É usada no tratamento da gripe, febre e infecção urinária. Externamente é usada no combate ao reumatismo, dores musculares e bronquite.O xarope da raiz é usado para combater a rouquidão. Sua infusão em vinagre é usada para remover sardas.


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