SEGURELHA
Nome científico: Satureja montana L.
Características: Subarbusto de 10 a 40 cm.de altura; caule ascendente ou ereto, com ramos rígidos; folhas coriáceas, brilhantes, glabras, estreitas, pontiagudas, ciliadas; flores cor-de-rosa, brancas ou liláses, em espiga folhosa, terminal, unilateral; tetraquênio preto. Cheiro aromático, sabor amargo e ardente.
Uso doméstico:A folha de segurelha seca é utilizada nos pratos de carnes, aves, com vegetais cozidos, ovos recheados ou mexidos, sopa de lentilha, vagem ou legumes, bolo de carne moída, recheio para aves e peixes gordurosos, carne de porco e, povilhado, para saladas. Entra na composição de patês e queijos. Seu óleo é usado como aromatizante de alguns licores.
Uso
medicinal:
Atua sobre o sistema digestivo como estomáquico e carminativo. Indicada
no tratamento de distúrbios broncopulmonares por sua ação expectorante.
É também antiespasmótico, anti-séptico e estimulante.